सारण: दूध प्रसंस्करण एवं इसके उत्पाद पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण प्रारम्भ!
/// जगत दर्शन न्यूज
सारण (बिहार) संवाददाता वीरेश सिंह: कृषि विज्ञान केंद्र मांझी के प्रशिक्षण कक्ष में दूध प्रसंस्करण एवं इसके उत्पाद विषय पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आरंभ हुआ, जिसमें मांझी अवस्थित लगभग सभी मिठाई दुकानदार शामिल हुए।
कार्यक्रम का उद्घाटन करते हुए केंद्र के प्रमुख डॉ अभय कुमार सिंह ने बताया कि बहुत से दुकानदार मिठाई बनाना तो जानते हैं, मगर रखरखाव के अभाव में अच्छी गुणवत्ता वाले मिठाई नही बना पाते। प्रशिक्षण के दौरान दूध प्रसंस्करण उद्योग एवं लघु उद्योग लगाने पर विस्तृत चर्चा होगी। प्रशिक्षण के संचालक डॉ सौरभ शंकर पटेल ने तीन दिनों में होने वाली चर्चाओं की रूपरेखा की जानकारी दी। उन्होंने बताया कि दूसरे दिन दूध प्रसंस्करण में उपयोग होने वाले मशीनों के बारे में एवं तीसरे दिन विभिन्न दूध उत्पाद और विभिन्न दूध मिलावट के बारे में जानकारी दी जाएगी।
कार्यक्रम को सफल बनाने में डॉ रातुल, डॉ कन्हैया, दीपक, अमित एवं राकेश का अहम योगदान है। इस प्रशिक्षण में ओम प्रकाश शाह, रामायण वर्मा सहित 15 मिठाई दुकानदार शामिल हैं।
